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- 日本初のチャツネメーカー
弊社は日本初のチャツネメーカーで舶来品がまだまだ珍しかった1911年に、インド人より直接作り方を教わり、製造、販売を開始しました。
主に食品メーカー様やカレーを提供する飲食店様とお取引いただいており、長年業務用としてチャツネを納めております。
ハリマ独自のレシピで、数十種類という国内トップクラスの豊富なラインナップを誇ります。
果物や野菜とスパイスを使ってつくるソース・ジャムのようなものです。インドから、関係の深いイギリスに伝わり世界へと広まりました。
ハリマ食品では、『チャツネとは、野菜・果物、糖類、酸味（酢など）、香辛料等を煮込んだもの』と定義しています。
作り始めて100年、日本人が大好きなカレーの美味しさをより引き立たせる調味料として、チャツネを進化させてきました。
チャツネの最大の特徴は”調味料としての価値”です。お客様からは「ハリマ食品のチャツネを入れると味が違う！」とご指名いただいております。
味の底上げ効果
使用することによって料理全体の味のまとまりを出し、美味しく仕上げてくれます。スパイスの香味やコク味を付加する効果もあります。
わずかな量で料理が劇的に変わる
料理に使用するチャツネの量はほんのわずか。薄くなっても香り立つスパイスと旨みがひろがり、ひとくちで違いがわかるほどに料理全体の味に深く関わり美味しくする役割を担います。
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りんご・マンゴー・バナナ・玉葱など基本となる果物・野菜の種類はもちろん、スパイスの強弱や添加物・アレルゲンの有無など、様々な品種を取り揃えております。
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ハリマ食品が厳選した原料を、チャツネの本場インドやタイなどから直輸入しています。チャツネに合った原料を妥協せず使用することで、質の高い商品を完成させました。
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長時間煮込んでいくことで、調味料としての効果を高めています。創業から代々受け継がれてきたノウハウが、今も生きています。
